Szúnyoglárvás-áfonyás bojli

Nem olcsó, de szerintem egy igazi halmágnes. Eddig nagyon szép eredményeket értem el vele.
Hiszem, és már egyre jobban tudom. Egy bojli nem az aromáktól lesz fogós, hanem a valódi természetes összetevőktől. Ezért van benne valódi szúnyoglárva, és áfonya.
Meg azért…!! Ha nem lenne benne, akkor nem lehetne szúnyoglárvás- áfonyás bojlinak hívni.😁

Száraz összetevők, 1kg-ra lebontva:
50g Pirított darált kendermag
150g Kukorica csíra pellet liszt
200g Finomra őrölt madáreleség (7 mag mix)
50g Tökmag pellet liszt
100g Előemésztett halliszt
200g Dán halliszt
50g Marha májliszt
25g Hemoglobin
50g Sörélesztő
50g Vérplazma
40g Tojásfehérje por
10g só
25g Betain

Folyékony összetevők 1kg-ra lebontva:
50ml Szúnyoglárva liquid
5ml Szúnyoglárva aroma
10ml Áfonya aroma
70g Valódi tűzőszúnyog turmixolva
40ml Valódi áfonya turmixolva
20ml Lazac olaj

Mérettőll függően, 7-10 db tojás. A bojlik tartósítására Novimold penészgátlót használok 1% os arányba, a folyékony összetevők közé keverve.
A kész golyókat 1 perc 45 másodpercig főztem.

2 COMMENTS

  1. Bőszén Zoltán

    A Főzésben szeretnék segítséget kérni, újraforrástól számítva kell 1 perc 45 mp-ig főzni, vagy alapból? Amikor én főztem másik alapanyyagokkal bojlit, az 1 perc 45 mp után nem főtt meg teljesen, az alapanyagokkal lehetett a gond?
    Illetve 20mm-es bojlihoz hány darab tojás szükséges?

    1. Mészáros István

      Szia Zoltán
      Mindig forrásba lévő vízbe tedd, és az újra forrástól kell számolni a főzési időt. Fontos, hogy a bojli mennyiségéhez képest sok vízbe főzd, hogy ez az idő minimális legyen.
      A bojli összetevők befolyásolhatják a főzés idejét. Egy tömörebb, finom lisztekből álló bojlit tovább kell főzni, mint egy durvább, szemcsésebbet.
      Ha egy szemet külön megfőzől, majd kettévágod, akkor egységes állagúnak és színűnek kell lennie a belsejének. Azonban ha a középső rész sötétebb, és más az állaga, akkor bizony kevés volt a főzési idő.
      Nagy általanosságba 1kg mixhez, 8db L-es tojás kell. Ha használsz egyébb folyadékokat, mondjuk liquideket, akkor elég a 7db is akár. Ha nem 9-10 db-ot is felvehet a mix
      Remélem tudtam segíteni
      Üdvözlettel: Mészáros István

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Az oldal tetejére