Sertés vérplazma por

Sertésvérből származó vérplazma porlasztásos szárítása útján készült termék. Tört fehér színű, jellegzetes illatú, higroszkópos, púder finomságú por.


1 219 Ft76 581 Ft
3 063 Ft4 876 Ft /kg

Kiürit
- +
Cikkszám: SEVEPO Kategória: Címkék: , ,

A vérplazma port friss sertés vérből, frakcionálást – tehát a hemoglobin (vörösvértestek) eltávolítását – követően, porlasztásos eljárással, szárítva állítják elő. Ezt az alapanyagot az élelmiszeripar is alkalmazza, elsősorban húsalapú termékek gyártásakor. Ennek oka, hogy a plazma por nedvesség hatására gélesedik, és jól tartó kötőanyagot képez. Egyben kiválóan emészthető és tökéletesen természetes fehérjeforrás is. Illata nem annyira markáns, mint más állati eredetű fehérjéknek, így egyéb, karakteres jellegű összetevőkkel is jól összeilleszthető, aromásítható.

  fehérje 70%
  nedvesség 6%
  zsír 2%
  nátrium 6,2%
  vas 200 mg/kg
  metionin 0,7%
  lizin 5,7%
  treonin 4,2%
  triptofán 1,1%
Tömeg N/A
Kiszerelés

, , , , , , ,

Az oldal tetejére