Gondolatok az aromák főzésállóságáról

Rendre érkezik a kérdés: “A ti aromáitok főzésállóak-e?” Válasz: “Igen és nem.” Na ettől nem lettem okosabb! Majd most.. Az aromák aromakoncentrátum és vivőanyag valamilyen arányú elegye, keveréke. Az aromakoncentrátum összetétele is sokféle lehet (néhány vagy sok komponensből is állhat)...
Tovább olvasom